生姜早春设施栽培技术_老木一支笔专业编制可行性研究分析报告_资金项目立项申请报告

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生姜早春设施栽培技术

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1　范围
本标准规定了生姜早春设施栽培的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案等。
2　规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4285　农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分）　农药合理使用准则
NY/T 496　肥料合理使用准则　通则
NY 5010　无公害食品　蔬菜产地环境条件
3　产地环境
选择地势高燥，排水良好，土层深厚，有机质丰富的中性或微酸性的肥沃壤土，且近2～3年内未发生过姜腐烂病、前茬作物非茄科植物的地块，偏碱土壤和粘重的涝洼地不宜作为姜田。产地环境条件符合NY 5010的规定。
4　栽培设施与模式
4.1　栽培设施
生姜早春栽培设施可根据播期早晚选用大棚、中棚和小棚，其跨度约分别为：8 m～12 m、3 m～6 m、1 m～2 m，脊高分别为：2 m～3 m、1 m～2 m、0.5 m～0.8 m。或选用上述2种以上设施进行组装配套用于生姜早春设施栽培，如大棚+小棚+地膜，或另外加盖草苫或保温幕。棚膜以选用绿色的生姜专用膜为好。
4.2　栽培模式
生姜早春设施栽培有多种栽培模式：早春大棚促成栽培，一般播种期2月中下旬、收获期6月上旬～8月中旬；早春大棚高产栽培，一般播种期2月下旬～3月中旬、收获期8月下旬～11月上旬；早春中小棚高产栽培，一般播种期3月下旬～4月上旬、收获期10月中下旬。
5　栽培技术
5.1　姜田整理
5.1.1　清洁田园
前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理。
5.1.2　整地施肥
整地前每667 m2撒施腐熟有机肥5 m3左右，深翻25 cm以上，整平耙细，之后按照设施延长方向开沟，沟深30 cm左右，沟距70 cm左右。每667 m2顺沟撒施饼肥75 kg、氮磷钾三元复合肥（N，15 %，P2O5，15 %，K2O，15 %）50 kg、锌肥2 kg、硼肥1 kg，划锄混匀。符合 NY/T 496 肥料合理使用准则要求。
5.2　姜种的选择和处理
5.2.1　姜种选择
应根据栽培目的和市场要求，选择适宜的生姜品种。选用姜球肥大、芽眼饱满、皮色光亮、质地硬实、无腐烂霉变、无病虫危害、无机械损伤的姜块做种。
5.2.2　姜种处理
5.2.2.1　清洗晒姜
播种前30 d左右，选晴暖天气取出姜种，以洁净清水洗净表皮泥土，平摊在背风向阳或密闭温暖环境的平地或草席上，晾晒1 d～2 d，每天傍晚收进室内或进行遮盖，最低温度应保持在10 ℃以上。清洗晾晒过程中，进行严格选种，剔除病残虫口、质软褐变、瘦弱干瘪、芽眼损伤姜块。
5.2.2.2　保温催芽
早春设施栽培生姜的催芽时间应在相应栽培模式适期播种前25 d左右进行，宜采用室内火炕、温室、阳畦等保温措施保持环境温度。催芽环境应密闭无光，适宜温度为22 ℃～28 ℃、相对湿度80 %～85 %。催芽20 d左右、约70 %萌发幼芽长度达1 cm左右时即可用于播种。
5.2.2.3　掰姜选芽
将催芽的姜种用手掰（或用刀切）成50 g～75 g重的姜块，每块姜种保留1个壮芽。
5.3　播种
5.3.1　播种期
无论采取何种栽培设施和栽培模式，早春生姜的播种期均应掌握在5 cm地温稳定在10 ℃以上时进行。
5.3.2　播种方法
5.3.2.1　干播法
先在种植沟内平放姜种，保持幼芽方向一致，覆土3 cm～4 cm，播种完成后浇水、喷施除草剂、覆盖地膜或小拱棚。
5.3.2.2　湿播法
先在种植沟内浇足底水，水渗下后，将姜种平放沟内，并保持幼芽指示方向一致，覆土2 cm～3 cm，之后喷施除草剂、覆盖地膜或小拱棚。
5.3.3　播种密度
早春大棚促成栽培行距70 cm、株距12 cm～16 cm，每667 m2种植6000株～8000株；早春大棚高产栽培行距70 cm、株距20 cm～22 cm，每667 m2种植4500株左右；早春中小棚高产栽培行距65 cm～70 cm、株距20 cm～22 cm，每667 m2种植5000株左右。
5.4　田间管理
5.4.1　温度管理
播后苗前设施内白天适宜气温为25 ℃～35 ℃、5 cm地温为15 ℃～20 ℃；生姜出苗后，应根据外界温度变化，合理调节通风量，使设施内昼/夜温度保持22 ℃～30 ℃/15 ℃～20 ℃，午间短时间最高气温可达35 ℃左右；7月中旬前后，植株长至5个分枝左右时撤膜；10月上旬温度较低时，可再次加盖棚膜进行延迟栽培，此期棚内昼/夜气温可保持在20 ℃～28 ℃/15 ℃～18 ℃；至11月上中旬棚内夜温降至8 ℃～10 ℃时，应及时收获生姜。
5.4.2　光照调节
当生姜出苗率达50 %左右时，若光照较强，采用遮光率30 %左右的遮阳网覆盖；随环境温度升高，光照日趋增强，应逐步加大设施通风量；进入夏季，待设施内温度过高时，应撤膜留网；待生姜植株长至5个分枝左右或进入“立秋”节气时，应拆除遮阳网。
5.4.3　水肥管理
5.4.3.1　幼苗期
生姜出苗80 %左右时浇一小水，勿需追肥。第一片叶展开后，小水勤浇，使土壤湿度保持在田间最大持水量的75 %左右。姜苗长至30 cm左右、具1～2个幼小分枝时，可结合浇水，每667 m2冲施氮素总量约5 kg～10 kg的速溶性肥料。
5.4.3.2　发棵期
视墒情每5 d～7 d浇一次水，始终保持田间湿润，但不能有积水。“三股杈”前后，应结合浅培土每667 m2追施氮磷钾三元复合肥（N，15 %，P2O5，15 %，K2O，15 %）25 kg、尿素10 kg，或相当养分含量的有机无机复混肥、生物有机肥等，此外，每浇两水应随水浇施适量冲施肥。
5.4.3.3　根茎膨大期
植株达5个分枝时，结合高培土每667 m2追施氮磷钾三元复合肥（N，15 %，P2O5，15 %，K2O，15 %）100 kg、饼肥50 kg，或相当养分含量的有机无机复混肥、生物有机肥等，约30 d后每667 m2再随水冲施硫酸钾25 kg。根茎膨大期应始终保持田间湿润，并加强排水防涝，浇水时应根据植株长势随水冲施适量速效肥料。
5.4.4　中耕与除草
生姜播种后覆盖地膜前，每667 m2喷洒33 %二甲戊灵乳油150 mL。生姜植株长至3个～5个分枝，撤膜裸露地表后，进行中耕除草和浅培土。
5.4.5　培土
植株进入发棵期后，应结合追肥、浇水进行浅培土，之后随植株生长再培土2次～3次，其中根茎膨大期高培土时将原来的种植沟培成高垄，之后还应补培，以防姜块露出地面。
6　病虫害防治
6.1　防治原则
按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治。化学农药使用应符合GB 4285和GB/T 8321的规定。
6.2　农业防治
实行3年以上轮作；避免连作或前茬为茄科植物；选择地势高燥、排水良好的壤质土；精选无病害姜种，并采用100倍等量波尔多液（硫酸铜1 kg，生石灰1 kg，水100 kg）浸种；平衡施肥；采收后及时清除病株残体，并集中烧毁，保证田间清洁。
6.3　生物防治
6.3.1　保护利用自然天敌
应用化学防治时，尽量使用对害虫选择性强的药剂，避免或减轻对天敌的杀伤作用。
6.3.2　释放天敌
在姜螟产卵始期和盛期释放赤眼蜂，或卵羽化盛期前后喷洒B.t制剂（孢子含量≥1011/mL）2次～3次，每次间隔5 d～7 d。
6.3.3　选用生物源药剂
可用1.8 %阿维菌素乳油2000倍～3000倍液喷雾，或灌根防治姜蛆。利用硫酸链霉素、新植霉素或卡那霉素500 mg/L浸种防治姜瘟病。
6.4　物理防治
采用频振式杀虫灯（6000 m2～10000 m2设1盏）、糖醋液（红糖1份，醋1份，白酒0.2份，90 %敌百虫晶体0.1份，水10份）等方法诱杀害虫成虫。使用防虫网；人工捕杀害虫。
6.5　化学防治
6.5.1　病害防治
6.5.1.1　姜腐烂病
采用棉隆、氯化苦、石灰氮等进行土壤消毒。种姜播种前用100倍等量波尔多液、或500 mg/L的硫酸链霉素、或30 %氧氯化铜悬浮剂800倍液浸种。发现病株，及时拔除，并在病株周围用5 %硫酸铜或72 %农用链霉素可溶性粉剂3000倍～4000倍液灌根，每穴灌0.5 L～1 L。发病初期，叶面喷施20 %叶枯唑可湿性粉剂1300倍液，或30 %氧氯化铜悬浮剂800倍液，或100倍等量波尔多液，或50 %琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，每667 m2喷75 L～100 L，7 d～10 d一次，连喷2次～3次；或用3 %克菌康可湿性粉剂600倍～800倍液、20 %噻菌铜悬浮剂500倍液、77 %硫酸铜钙可湿性粉剂400倍～600倍液喷雾或灌根，7 d一次，连用2次～3次。
6.5.1.2　生姜茎基腐病
土壤消毒；选留健康姜种、进行种姜消毒；实行轮作和改进栽培技术。发现病株，可用50 %瑞毒霉可湿性粉剂800倍～1000倍液或64 %杀毒矾可湿性粉剂500倍液，50 %瑞毒铜可湿性粉剂500倍液，72 %克露可湿粉剂l000倍液、60 %瑞毒铝铜可湿性粉剂800倍液，或77 %硫酸铜钙可湿性粉剂400倍～600倍液浇灌，每株灌药液250 mL～500 mL，隔2 d～3 d后再灌一次。
6.5.1.3　生姜根结线虫病
采用棉隆、石灰氮等进行土壤消毒；选留健康姜种、进行种姜消毒；实行轮作和改进栽培技术。发现病株，可用1.8 %阿维菌素2000倍液灌根，每穴灌药液量125 g～150 g，灌后可浇1次水。
6.5.1.4　姜斑点病
发病初期喷施70 %甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或64 %噁霜•锰锌可湿性粉剂600倍～800倍液，7 d～10 d喷一次，连续喷2次～3次。
6.5.1.5　姜炭疽病
炭疽病多发期到来前，用75 %百菌清可湿性粉剂1000倍液叶面喷施；发病初期用64 %噁霜•锰锌可湿性粉剂500倍液；或50 %苯菌灵可湿性粉剂1000倍液；或30 %氧氯化铜悬浮剂300倍液；或70 %甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍。5 d～7 d喷1次，连续喷2次～3次。
6.5.2　虫害防治
6.5.2.1　姜螟
叶面喷施20 %氯虫苯甲酰胺3000倍液、20 %虫酰肼悬浮剂1500倍液、2.5 %氯氰菊酯乳油2000倍～3000倍液；或2.5 %溴氰菊酯乳油2000倍～3000倍液；或50 %辛硫磷乳油1000倍液；或50 %杀螟丹可湿性粉剂800倍～1000倍液；或80 %敌敌畏乳油800倍～1000倍液。7 d～10 d喷一次，共喷2次。
6.5.2.2　小地老虎
在1～3龄幼虫期，用2.5 %氯氰菊酯乳油3000倍液，或90 %晶体敌百虫800倍液，或50 %辛硫磷乳油800倍～1000倍液叶面喷杀；或50 %辛硫磷乳油500倍～600倍液灌根，兼治姜蛆、蝼蛄等地下害虫。
6.5.2.3　异形眼蕈蚊
生姜入窖前彻底清扫姜窖，然后用80 %敌敌畏乳油1000倍喷窖；或鲜姜放入窖内后，将盛有敌敌畏原液的小瓶数个，开口放入窖内。或将80 %敌敌畏乳油撒在锯末上点燃（或用敌敌畏制成的烟雾剂）熏蒸姜窖。用80 %敌敌畏乳油1000倍液，或1.8 %阿维菌素5000倍液，浸泡姜种5 min～10 min。
7　采收
7.1　采收时间
采收时间根据栽培模式、栽培目的、市场价格等决定。早春促成栽培嫩姜上市采收时间6月～8月；用于腌渍加工的嫩姜采收时间8月～9月；用于采后贮藏的鲜姜采收时间10中下旬；采用秋延迟栽培的鲜姜采收时间11上中旬。
7.2　采收方法
收获前，先浇小水使土壤充分湿润，将姜株拔出或刨出，轻轻抖掉泥土，然后从地上茎基部以上2 cm削去茎杆，摘除根须后，即可入窖（勿需晾晒）或上市出售。
8　生产档案
建立生姜早春设施栽培生产档案，详细记录产地环境、生产技术、生产资料使用、病虫害防治和采收等各环节所采取的具体措施，并保存3年以上。

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