猪发酵糟渣饲料技术_老木一支笔专业编制可行性研究分析报告_资金项目立项申请报告

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猪发酵糟渣饲料技术

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1　范围
本标准规定了猪发酵糟渣饲料的生产与使用技术。
本标准适用于猪发酵糟渣饲料的生产与使用。本标准不适用于以动物油渣和大蒜渣作为发酵原料。
2　规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4789.35　食品安全国家标准　食品微生物学检验　乳酸菌检验
GB/T 9724　化学试剂　pH值测定通则
GB 13078　饲料卫生标准
GB/T 18869　饲料中大肠菌群的测定
中华人民共和国农业部公告第1224号　饲料添加剂安全使用规范
中华人民共和国农业部公告第2045号　饲料添加剂品种目录
3　术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1　
糟渣饲料
是指谷物、油料籽实、块根块茎等经工业化加工产生的能用作饲料的糟、渣等副产物。根据糟渣的概略养分含量（以干物质计），分为蛋白质类糟渣（粗蛋白质含量≥20 %，粗纤维含量＜18 %）、纤维类糟渣（粗蛋白质含量＜20 %，粗纤维含量≥18 %）和能量类糟渣（粗蛋白质含量＜20 %，粗纤维含量＜18 %）。
3.2　
糟渣饲料发酵
是指在人工控制条件下，通过微生物自身的代谢活动，使糟渣中的各组分分解或转化成更易被猪采食、消化、吸收的养分的生物作用过程。
4　要求
4.1　发酵设施
4.1.1　发酵一般在发酵池中进行，发酵池应水泥硬化、防鼠害、防雨雪、防渗漏。发酵设施的具体容积可根据所饲喂生猪的数量、发酵原料的种类数量以及循环使用周期酌定。
4.1.2　发酵设施冬季采取保温、增温措施，夏季采取降温措施，避免阳光直射。
4.2　原料选择
4.2.1　发酵所用的糟渣（参见附录A）等应符合GB 13078的规定。
4.2.2　发酵所用的微生物菌种应符合第2045号公告的规定。
4.2.3　饲料添加剂的种类及使用剂量应符合第1224号公告的规定。
4.3　生产过程
警告：生产过程中不得添加抗生素。
4.3.1　生产工艺
4.3.1.1　菌液配制：将微生物制剂（乳酸菌为主）依据菌液生产企业推荐的方法配制，混匀备用。
4.3.1.2　混合搅拌：参考附录B给出的碳氮比计算待发酵的糟渣与辅料的用量，碳氮比应大于等于25:1。参考附录C给出的糟渣与辅料配比，将配制好的菌液与糟渣及辅料搅拌，制成糟渣菌液混合物。搅拌过程中调控水分含量为50 %～60 %（手握不滴水），搅拌均匀。
4.3.1.3　装池压实：在发酵设施的底部铺设厚度为5 cm～10 cm的麸皮或谷糠。将搅拌均匀的糟渣菌液混合物倒入发酵设施中，铺平。在发酵设施中糟渣的上面，用塑料布密封、压实。
4.3.1.4　在糟渣发酵过程中，配伍适量的外源性蛋白酶、纤维素酶等酶制剂，有益于提高发酵质量和利用率，以减少氮的排放。
4.3.2　过程控制
4.3.2.1　环境温度与发酵时间密切相关，依据环境温度控制发酵时间。20 ℃～25 ℃环境密封发酵不少于20天。温度低于20 ℃时，应适当延长发酵的时间。
4.3.2.2　发酵过程中应经常检查，防止发酵设施渗漏雨水。
4.3.3　成熟判定
4.3.3.1　外观新鲜，无霉变，无异味。
4.3.3.2　乳酸菌活菌数≥1×107 cfu/g，按照GB 4789.35检验。
4.3.3.3　总大肠菌群≤1×103 cfu/g，按照GB/T 18869检验。
4.3.3.4　pH值（5 %水溶液）为3.5～4.5，按照GB/T 9724检验。
4.3.3.5　卫生指标应符合GB 13078的规定。
4.4　取用
发酵成熟后，从发酵设施一侧取用，取用后及时密封取料口。为避免变质，取用后应尽快用完。
4.5　饲喂方法
警告：不得饲喂已发霉变质或冰冻的发酵糟渣
4.5.1　将发酵糟渣与玉米、豆粕等其它饲料原料根据生产需求及营养需要混合均匀后饲喂。
4.5.2　每天饲喂2～3次。夏季饲喂应少喂多餐，料槽不得剩料，以防发霉变质。
4.5.3　酱油糟发酵后，配制成的全价饲料中氯化钠的最高限量为1.0 %。

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