八宝豆豉制作加工技术_老木一支笔专业编制可行性研究分析报告_资金项目立项申请报告

具有发改委立项用途的工程咨询资格证书,甲级资质,专业:农业_轻工_机械_建材_建筑_电子_纺织_化工_医药

老木一支笔可行性研究分析/申请报告着名品牌

农业| 林业| 轻工| 食品| 机械 | 能源 | 化工 | 医药 | 电子 | 纺织 | 汽车 | 钢铁 | 冶金 | 建筑 | 建材 | 市政 |环境 |旅游 |物流 |服务

16年来，为何全国30多个省市区上千家企业，委托我们编制可行性研究报告、资金/项目申请报告？
因为我们：有实力，品牌硬，讲信誉！因为我们：创建的历史长，全国的分部多，做过的案例多！
因为我们：资质高，专业多，业务广！因为我们：权威性高！通过率高！成功率高！更超值划算！

老木一支笔,顶级甲级资质工程咨询单位!具有发改委颁布的甲级工程咨询资质证书.
专业:农业,轻工,食品,机械,建筑,建材,医药,化工,冶金,旅游,电子,纺织,能源,市政,人防,节能,综合等.
已累计完成全国30多个省市区上千家企业项目,协助企业成功获得征地立项,政策扶持,财政资金,融资合作.

我们已经完成的可行性报告|可行性研究报告|项目申请报告|资金申请报告|项目建议书涉及行业如下：

房地产开发:住宅-写字楼-商业地产-工业地产-产业园区旅游开发:度假村-生态旅游-酒店-娱乐休闲-观光
工业制造:轻工-冶金-钢铁-机械-设备-电子-服装-纺织-建材-汽车食品饮料:食品-酒类-保健品-果蔬饮料
农业产业化:种植-种子-饲料-蔬菜-食用菌-农机-粮油-经济林-花卉-苗木-果品-畜牧加工-饲养-水产-养殖
化工医药:橡胶-塑料-轮胎-石化-润滑油-化肥农药-生物工程-医药-中草药-新药制药-保健-医疗器械-医院
能源开发:煤炭-电力-水电-火电-风电-太阳能-沼气-生物柴油-电池基础设施:市政-园林-交通-水务-环保
科技&专利:IT技术-网络产品-高科技术-专利实施贸易&服务:商业-外贸-教育-学校-金融-文化-体育-传媒

您现在的位置：首页 >> 技术标准

技术标准 --

八宝豆豉制作加工技术

老木一支笔浏览量：1687 关键词：八宝豆豉进入：http://www.baogao365.com

立足山东，联动安徽、山西、青海、新疆，服务全国！
已累计为全国30多个省市区，上千家企业及投资创业者，
协助成功获得了立项、征地、上市、资金、投资、融资！

1　范围
本标准规定了山东地方传统名吃临沂八宝豆豉的术语和定义、基本要求、加工工艺要求等。
本标准适用于山东省行政区域内地方传统名吃临沂八宝豆豉的制作加工技术规范。
本标准适用于即食食品及预包装食品。
2　规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2757　食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒
GB 2760　食品安全国家标准　食品添加剂使用标准
GB 5749　生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 8233　芝麻油
GB 14881　食品安全国家标准　食品生产通用卫生规范
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 20452　仁用杏杏仁质量等级
GB/T 30383　生姜
JJF 1070　定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 285　黑豆
NY/T 581　茄子
DBS 50/ 003　食品安全地方标准保鲜花椒
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号
3　下列术语和定义适用于本文件。
3.1　
临沂八宝豆豉
以黑豆、鲜姜、茄子、白酒、紫苏叶、香油、杏仁、花椒等八味原料，经天然制曲、原辅料调配腌制、密封天然发酵而成，口感细腻，咸香适中，醇厚清香，具有山东地方传统特殊风味与质感的豆豉制品。
4　原辅料要求
4.1　黑豆应符合NY/T 285的规定。
4.2　鲜姜应符合GB/T 30383的规定。
4.3　茄子应符合NY/T 581的规定。
4.4　杏仁应符合GB/T 20452 的规定。
4.5　鲜花椒应符合DBS 50/ 003 的规定。
4.6　白酒应符合GB 2757 的规定。
4.7　芝麻油应符合GB 8233 的规定。
4.8　紫苏叶应符合有关质量要求。
4.9　原辅料应符合相关的食品安全通用标准。
5　加工用水
5.1　水质应符合GB 5749的规定。
5.2　至少每半年进行一次水质卫生检测，并保存记录。
6　厂区环境要求
厂区环境应符合GB 14881的规定。
7　设施、设备要求
设施设备应与加工工艺相适应，满足加工工艺要求。
8　加工工艺要求
8.1　基本要求
所采用的制作加工工艺应能确保产品质量稳定。
8.2　工艺要求
8.2.1　主料制曲
8.2.1.1　将去杂、清洗干净的黑豆放入煮锅内加水煮熟，黑豆不能破皮，捞出置于席子上晾干，然后移至制曲室内发酵制曲，室温应保持在32℃，约6天豆子即长满黄霉菌。
8.2.1.2　将制曲后的黑豆进行晾干处理后，去除黑豆表面上的黄霉菌，经凉开水清洗后捞出。
8.2.1.3　将黑豆进行二次晾干，黑豆的含水量应低于5 %，储存备用。
8.2.2　辅料加工
8.2.2.1　将切好的茄子加盐后放缸内腌制，应每天翻缸一次，连续翻缸10～15天。
8.2.2.2　分别将鲜花椒、紫苏叶、鲜姜加入适量的盐进行腌制，应每天倒缸一次，确保腌制均匀，腌好备用。
8.2.2.3　将杏仁米放入锅内煮至能搓掉皮时取出，经开水浸泡后将皮搓掉。
8.2.3　调拌配制
将腌制后的茄子从缸内捞出，装入布袋榨干水分。将制曲后的黑豆放入缸内，用压出的茄子水浸泡，倒入一定比例的香油、白酒及上述辅料，搅拌均匀。
8.2.4　装坛封闭
8.2.4.1　将配制的原辅料装入小口坛内，用10张桑皮纸，涂上血料，扎住坛口，在坛口处扣碗后，将坛口进行泥封发酵。
8.2.4.2　封坛后，春、秋季应放在室外晒酵，夏季应放荫凉处自然发酵，15个月后发酵成熟。
9　生产过程中食品添加剂的使用要求
应符合GB 2760的规定。
10　生产过程的卫生要求
应符合GB 14881中的相关规定。
11　人员卫生与健康要求
应符合GB 14881中的相关规定。
12　标志、标签、包装、运输、贮存
12.1　标签、标志
预包装产品标志、标签应符合GB/T 191、GB 7718的规定。
12.2　包装
12.2.1　所有包装材料应符合国家食品安全标准和相关规定。
12.2.2　包装应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
12.2.3　净含量应符合JJF 1070的规定。
12.2.4　计量器具须经计量部门检定合格，并有有效的合格证件。
12.3　运输
12.3.1　运输工具应清洁无污染。
12.3.2　运输产品时应避免日晒雨淋，不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的货物混装、混运，运输中防挤压、防晒、防雨、防潮，装卸时轻搬轻放。
12.4　贮存
12.4.1　产品应在阴凉、通风、干燥、卫生的库房中贮存，贮存方式应符合GB 14881的有关规定。
12.4.2　不得与有毒、有害、有异味、易挥发的物品同时贮存。

我们的承诺：
16年品牌，更保证信誉；
顶级才智，更专业规范；
专家对话，更直接及时；
相比价格，更超值划算；
上千案例，更贴近实用！

[首页] [返回] [留言板] [打印]

最新公告

·	中央空调研发制造基地项目可行.

·	防坠落安全绳带建设项目可行性.

·	新型保护装饰膜纳米水基釉生产.

·	粮库高大平房仓工程项目可行性.

·	年产200万吨水泥粉磨生产线技改.

·	昆虫生态园建设项目可行性研究.

关于我们

老木一支笔,顶级甲级工程咨询资质单位!具有发改委颁布的甲级工程咨询资质证书,专业:农业,轻工,食品,机械,建筑,建材,医药,化工,冶金,旅游,电子,纺织,能源,节能,市政,人防,综合经济等,资质高,专业多,通过率高!

独家优势

可信可靠:16年品牌不变,更保证信誉
一流专家:顶级才智锤炼,更专业规范
业务拓展:一站式全服务,更全面广泛
服务到位:专家在线对话,更直接及时
收费合理:相比价格合理,更超值划算
成功率高:上千案例积累,更贴近实用

·	项目稳定回报论证报告

版权所有：济南麦肯锦鸿管理咨询中心 · 国内着名品牌，16年诚信不变，专业品质锤炼，值得信赖托付!
总部接待地址：山东省济南市文化东路29号三箭吉祥苑C座1-1104 网址：http://www.laomu8.com
山东总部：0531－88931929 15069190968 邮箱:laomu8@163.com QQ：353351933
旗下：可行性研究报告商业计划书可行性研究报告范文可行性研究报告范文
Copyright@2006-2021 laomu8.com. 鲁ICP备09069317号-1 鲁公网安备37010202000599号
本站关键词:可行性报告,可研,可行性研究分析报告,项目建议书,项目申请报告,资金申请报告,商业计划书